HEBERGEMENT. Chambres d'hôtes.

RIBAUTE 11200. Pont sur l'ORBIEU

Voici les coordonnées d’une autre chambre d’hôtes ou nous rencontrons un accueil tout aussi sympathique que celui du précédent article.

Les personnes qui pratiquent ce type d’hébergement, le font en complément d’autres activités.

Ici ce jeune couple installé depuis peu dans la région sont producteurs de vins en qualité BIO. Ceci dénote bien le merveilleux état d’esprit de ces personnes qui se lancent dans les contraintes imposées par cette classification.

Nous avons goûté leur production très prometteuse et avons profité pour en acquérir quelques bouteilles.

Des vins qui ne ressemblent en rien à nos vins girondins.

Les traitements phytosanitaires sont inexistants pour cette qualification et très peu utilisés pour les non BIO, grâce à des conditions climatiques exceptionnelles dans cette région.

Certaines vignes aux ceps très noueux datent de 1946 et produisent des vins exceptionnels. Les terrains qui reçoivent ces plantations, sont presque lunaires, je n’avais jamais vu autant de pierres sur une terre cultivée. Certaines parcelles ressemblent davantage à un dallage qu’à une vigne.

Ce jeune couple n’a pas hésité à traverser la France pour venir s’installer ici. Ils viennent cependant d’autres régions viticoles, ce qui nous a surpris quand on sait que les récoltes chez eux produisent deux fois plus.

Quand nous posons la question pourquoi ?

Sans ambiguïtés ils répondent qu’ils ne souhaitaient pas s’associer à la destruction de la planète par l’utilisation de produits chimiques de traitements. Chacun appréciera en son âme et conscience.

Nous sommes donc hébergés aux chambres d’hôtes LES CASCADES à RIBAUTE 11 200 Tél : 06 89 10 42 36 ou 06 88 21 84 99.

Nous étions là en pleine période de vendanges, en conséquence, nous n’avons pas pu profiter de la bonne cuisine de la maison (propos tenus par d’autres pensionnaires).

Le copieux et délicieux petit déjeuner fait de produits maisons confirme ces allégations.

Toutefois, il n’y a pas lieu de s’inquiéter, vous trouverez à 4 kilomètres de là cinq à sept restaurants au village de LAGRASSE. De quoi vous faire rêver un peu.

Ce petit village de RIBAUTE est typique par ses petites rues toutes ou presque pentues vers la rivière qui le traverse, l’OURBIEU.

Un pont d’une seule arche enjambe cette rivière, ouvrage impressionnant par ses dimensions, les cascades se situent à quelques mètres d’une zone de baignade, ce qui attire de nombreux touristes en quête de rafraîchissement.

Une rue, des maisonsaux façades fleuries